多吃这几种食物,有利于抗癌

现如今,生活环境的复杂化,使得癌症已经变得越来越常见,患有癌症的群体也逐步呈现年轻化的趋势。早在很久以前,美国癌症研究协会(AICR)就列出了若干种”抗癌食物”,并且很”科学”地指出了每种抗癌食物的有效成分。以下是几种公认的抗癌食物:

1、红薯

红薯又名山芋、地瓜等,富含蛋白质、果胶、淀粉、胺基酸、维生素以及矿物元素镁、磷、钙等,有「长寿食品」之誉。红薯中有一种叫「去氧表雄酮」的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

2、大蒜和洋葱

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,有实验证明,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,大蒜是全世界最具抗癌潜力的植物。洋葱的防癌功效同样来自于它富含的硒元素和槲皮素。

3、白萝卜、胡萝卜

中医认为白萝卜是食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为”蔬中最有利者”。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

4、大豆

大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史。大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶,阻止肿瘤的生长,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

5、绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡硷、胺基酸、维生素等营养成分也较多。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

6、菠菜

菠菜里面含有丰富的叶酸,它是一种对我们如此重要的B族维生素,尤其是对于女性,不仅可以保护更年期雄激素消退后失去保护的心血管,而且可以预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。

7、西兰花

西兰花,又名花菜,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

8、番茄

在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中,番茄总是位居前列。义大利研究表明,番茄能抑制胃癌的发生,每周吃7次番茄制品的人,比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。日本的研究发现,在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中,只有血浆番茄红素与胃癌呈显着负相关。

9、芦笋

芦笋营养丰富,风味独特,滋味鲜美,有着”洞庭虫草”的美誉。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

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需要指出的是:癌症的发生与多种因素相关,食物只是其中的一个方面,而这些食物可以降低癌症发生的风险。所谓「降低风险」,并不是说吃了这些食物就不得癌症,而是说得癌症的可能性会低一些。

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