冬瓜跟它一起炒,不仅减肥降脂,润肤美容,常吃还能防癌抗癌!

冬瓜含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等营养元素,其含钾量显着高于含钠量,是典型的高钾低纳型蔬菜,对需进食低钠食物的肾脏病、高血压、水肿患者大有益处。冬瓜中的硒元素还具有抗癌的作用。

冬瓜的功效:

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰,消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

豆鼓肉片炒冬瓜

食材:冬瓜300克,瘦肉100克,蒜苗段15克,豆鼓、姜片各少许。

调料:盐、味精、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

做法:

1、洗净的瘦肉切片;洗净的冬瓜去皮后切薄片。

2、瘦肉上撒入味精、盐,再淋入水淀粉抓匀。

3、倒入少许食用油,腌渍约10分钟。

4、油烧热,入蒜苗梗、姜片、豆鼓,爆香。

5、倒入冬瓜片,翻炒均匀,注入少许清水。

6、煮沸后加蚝油、鸡粉调味。

7、倒入肉片,淋入少许清水,炒熟,放入蒜苗叶翻炒均匀。

8、加少许盐调味,再注入少许食用油炒匀,出锅装入盘中即成。

小贴士:

挑选冬瓜时,用手指按外皮,皮较硬,肉质密,种子已成熟且变成黄褐色的冬瓜口感较好。

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