养胃很简单,记住两个字

​中国人现在都讲究养生,也讲究食疗,说起偏方,更是经验多多,而养生中说的最多的也就是养胃了。

很多人觉得自己胃不好,于是就搜集各种养胃偏方,想靠着吃点什么来把胃「养」好。

关于这一点,每个人都有自己的心得:白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……

一旦胃不舒服,就抱着这些食物开始吃。

可是喝了这么多粥,吃了那么多「养胃」食物,问题也来了:这些食物真的能养胃吗?

丁香医生在新年第一期就聊了聊那些养胃的误区。大米君今天也分享给大家。

1. 白粥、小米粥、面条:不要长期喝

粥里面主要是煳化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥,越是好消化。

因此,在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后,来点清淡的米粥调节饮食,不会增加胃的负担。

但是,消了近愁,难解远忧,想靠长期喝粥来「养胃」是行不通的。

这是因为,胃功能有「用进废退」的特点:

如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力就会退化变差。因为稀饭好消化,这也是稀大部分人会认为喝了稀饭觉得很舒服,其实,这种舒服感,大部分情况下都是因为,血糖的刺激,引起脑垂体分泌多巴胺。

其实,适量的膳食纤维,和蛋白质,脂肪都是非常必要的,你的胃也需要锻鍊,养胃和养生一样。

2. 馒头、面包、各种饼干:小心反酸

馒头和普通白面包比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。

并且,在发酵过程中,部分淀粉会转化成小分子糖,有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

但是,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。

同样的,很多宣称能养胃的饼干,也因为油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。

3. 山药、南瓜:别吃太多

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃黏膜有保护作用。

理想很丰满,现实很骨感。还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。

至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。

只是,一定要注意,别为了所谓功效而勐吃,吃得太多反倒是弊大于利了。

4. 猪肚、生姜:以形补形不靠谱

吃猪肚补胃,大概和吃猪脑补脑一个思路吧……

不仅没用,而且猪肚的脂肪含量不容小觑,千万别吃过量了。

生姜,也是因为长得像胃,而被赋予了「养胃」的期待。

不过,生姜、干姜特有的姜辣素,确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但是,如果要发挥这个作用,估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末,姜丝,就别抱太大期待了。

5. 红茶:只是相对不伤胃

在茶家族里,没有能养胃的,相对不伤胃的就不错了。

其中,红茶属于全发酵茶,相比绿茶对胃的刺激性要小。

要说养胃,可别难为它了……

总而言之,传说中的各类「养胃」食物,顶多是给胃减轻些负担,不再火上浇油。

但想靠吃这些东西,让胃重新变得健康,可就办不到了。

人都是肉长的,又不是钢铁侠,无论吃点什么,再怎么「养」,也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁,然后吃香喝辣、百毒不侵。

那怎么才能有个好胃?真正的「养胃」方法总结起来就两个字,那就是:

不作

怎么才算不作?

平时「作」惯了,怎么才是不作?具体执行起来,就是以下 6 点:

1. 规律吃饭

三餐保持规律,不要因为任何原因硬扛着,不要等到饿的肚子痛、难受,才想起来去吃饭。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼的越细,胃的负担就越小。习惯狼吞虎咽的人,可以先从求每一口饭嚼 20 下开始,养成细嚼慢咽的习惯。

3. 少菸酒

百害无一利的菸酒,对于肠胃的刺激是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜,导致广泛胃黏膜充血糜烂,甚至溃疡。

烟不但直接损伤胃黏膜,而且会对胃的微血管造成损害,使胃黏膜长期处于一种「缺氧」状态,导致慢性胃炎的发生。

4. 少吃肠胃不喜欢的东西

每个人的肠胃各有脾气,「挑食」习惯都不相同。比如有些人整天吃香喝辣都没事,而有的人吃点辣椒,喝点凉水就会不舒服……

因此,要想护胃,就乖乖听胃的话,少吃些肠胃不喜欢的东西

5. 少吃腌制食物

剩饭菜、烤制或腌制的食品(如火腿、烤肠、各种咸菜),亚硝酸盐含量往往比较高。亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺,是诱发胃癌的主要原因之一。

6. 饭前便后严格洗手

幽门螺桿菌是很多急性、慢性胃炎,甚至是胃癌的发病原因。流行病学研究显示,我国人群中幽门螺桿菌感染率超过 50%。这种情况大多是由于吃了被污染的食品,或者用了未严格消毒的餐具导致的。想要预防,除了注意不要在外面乱吃东西以外,还要严格执行「饭前便后洗手」。别笑,想想这个从小就知道的常识,到底有多少人是严格做到的?

其实胃肠就是这样,少折腾它们,让它们好好发挥自己的功能,就是真正的养。

最后,我们再来重复一遍这句话:

胃不用养

不作就好

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